Crémeux du Jura heeft een witte korst waaronder een gewassen rode korst schuil gaat.

Hierdoor is de smaak vol aromatisch, en kan deze soms scherper overkomen.

In het Juragebergte, waar deze kaas vandaan komt, gebruiken ze het als een soort tartiflette kaas, waar ze hem verhitten en mengen met aardappelen en spekjes.

Bereiding in de oven:

Omwentel het houten bakje met aluminiumfolie. Maak een kruis in het midden van de kaas en vul deze op met een lookteentje en een vleugje droge witte wijn.

Dan laat je deze kaas 25 tot 40m in de oven bakken op 180 graden.  

Bereiding op de BBQ:

Zelfde bereiding als het ovenrecept, als de korst begint te golven of uit het kistje loopt, weet je dat het goed is. Kan wel even duren door het volume van deze kaas. 

Gewicht: 250 g (1 stuk)

Kaastype: speciaal kaas

Smaak: fruitig en iets meer karakter

Melktype: koemelk

Afkomst: Frankrijk

Eetbare korst: ja

Allergenen: melk, lactose

Zwangerschapsproof: ja